1. Vandaag de 19e februari ga ik met Mari-Anne de vordering van de Solliaysteriet, oftewel de Kaasmakerij op Sollia, bekijken. We drinken eerst thee thuis bij Ellen-Marie Tangen en Hans Bondal. Er wordt over een paar maanden witte geitenkaas en brunost van geitenmelk gemaakt. Zie Tilbake til geiter en Geitenhoeden

2. Ellen-Marie vertelt over de bouw van de kaasmakerij. Hier komt het kantoor. Een droom gaat in vervulling! Zie Nytt fra bygd Solliaysteriet en Timmerlui in actie en De bouw vordert in 2019

3. Op de bovenverdieping wordt het woonhuis gerestaureerd in dit prachtige gebouw. Ellen-Marie hoopt dat er een jonge kaasmaker in dienst komt er daar gaat wonen. Die extra hulp is nodig en win-win: de regio kan ook jonge mensen gebruiken!

4. Koud krijgt de kaasmaker het niet. Het huis wordt goed geïsoleerd en er staat een fraaie Jøtul ovn/kachel

5. Hier komt de winkel van Solliaysteriet. Het lijkt alsof er nog veel moet gebeuren, maar de binnenmuren afmaken is een kwestie van een grote nietmachine

6. Ellen-Marie en Mari-Anne lopen in de kaasmakerij. Ik sta met mijn mobieltje, die nu foto´s mag maken, in de toekomstige winkel. Bezoekers kunnen het kaasmaken volgen van achter het glas (nu plastic noodramen)

7. De goot, waarin het water wegloopt tijdens de kaasproduktie, ligt er al. Als je nu in de afvoer kijkt, zie je de kelder, waar straks de kazen opgeslagen worden om te rijpen

8. Over de logistiek is goed nagedacht. Op de begane grond komt de geitenmelk binnen en wordt de kaas gemaakt en verkocht. De kaas ligt in de kelder en komt niet meer naar boven, maar verdwijnt na verkoop aan winkels, via een kelder-zijdeur 

9. De ramen zijn elders in de maak. Wat zal het hier straks fantastisch zijn aan de zonnige zijde van Sollia!

10. De ramen aan de voorkant van de ysteri. Het raamwerk voor de binnenmuren is klaar

11. De geitenmelk komt van de boerderijen op Tangen en Sollia van Hans en Ellen-Marie en van de buren op Sollia, waarmee dit project is opgezet. Nadat de geiten naar de zomerweide zijn, komt de melk van Øverdalssetra

12. We lopen kamer voor kamer langs. Hier kan de kaasmaker, zoals Ellen-Marie, zich omkleden en steriel maken voordat de kaasmakerij wordt betreden

13. Naast de winkel komt een ruimte, daar in de hoek, waar men koffie kan drinken en van alle produkten genieten, die gemaakt worden, zoals de kaas, maar ook de overheerlijke rabarber-jam. Buiten komt een terras. Niet verkeerd op Sollia!

14. Door de ramen kijken we nu nog op besneeuwde bergen uit. Of je hier nu zomers of ´s winters neerstrijkt? Het is er prachtig!

15. Het gebouw naast de ysteri wordt ook verbouwd. Daar komen de tanks binnen, nadat de geitenmelk via een leiding in de zijmuur de ysteri is ingestroomd. Die lege tanks worden hier gereinigd

16. Hier kan het reinigingsproces achter glas in gang worden gezet. Er komt ook een toiletruimte voor ysteri-gasten en passanten op Rv 219

17. Er staat al wat apparatuur buiten

18. Terwijl Ellen-Marie werkoverleg houdt, begint Mari-Anne het koud te krijgen zo buiten. Ik ben natuuuuurlijk in beweging met mijn mobieltje!

19. De overbuur-schuur

20. Het gesprek is nog gaande over welke machine waar moet komen

21. De overbuur-berg kijkt geduldig neer op het ysteri-proces

22. Ik ben benieuwd hoe het er straks in bedrijf uitziet! Mooi werk, die Solliaysteriet!

23. Mocht je in de buurt zijn deze zomer? Ga  kijken op de Solliaysteri langs Rv 219 tussen Atna en Enden. Rijd dan ook nog de bergweg op naar Øverdalssetra

24. …, waar zomers de geiten lopen, heerlijke koffie wordt geschonken, vaffler worden gebakken en rømmegrøt wordt geserveerd in een wonder mooie omgeving!

25. Tot slot: je moet het even doen met “mobiele”-foto´s. De nieuwe camera is onderweg, want wat is Paparazzi zonder haar Olympus? Reddeloos verloren

27. Vi ses, vi snakkes!