1. Nadat wij terug zijn van DNT-hut Gråhøgdby en ik de bloglezer voer met onze laatste belevenissen, werpt Harco zich op het Kerstdiner

2. Extra geïnspireerd door NRK-radio, die beweert dat er meer Noorse mannen in de keuken staan met Kerst dan Noorse vrouwen

3. In een Noorse supermarkt vraag ik aan een dame naast mij, wat wij kunnen doen met Rakfisk. Ik vertel haar, dat ik op mijn 60ste met véél smaak Rakfisk heb gegeten in het Lofoten-restaurant in Oslo. Maar hoe dien je Rasfisk nu op als Noor?

4. Nou, simpel. Met Jule-aquavit, uienringen, kruiden, rømme en Rakfisk. Het ruikt overweldigend, die gefermenteerde vis. De smaakpapillen genieten er echter met volle teugen van!

5. Dan volgt de hertenbiefstuk die bevroren onder de sneeuw lag, bij gebrek aan vriezer. Daar heeft ie niet onder geleden. De zuurkool smaakt er perfect bij. Nagerecht? Koffie met handgemaakte sjokolade van Sjokoladelåven. Dát hoeven wij er 2e Kerstdag er niet af te trimmen 😉